sábado, 11 de diciembre de 2010

Mazapán - El tradicional dulce de Navidad


Ingredientes
  • 3 tazas de almendras peladas y picadas
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 2 claras de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar glacé
  • 1 cucharadita de vainilla
imagem: Mazapán
Preparación
  1. Calentar en un cazo el agua y azúcar hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla empieza a hervir.

  2. Dejar hirviendo sin remover hasta que tenga una temperatura de 110º (utilizar un termómetro de cocina para controlar la temperatura).

  3. Retirar y remover la mezcla con mucho cuidado. Añadir las almendras, claras de huevo batidas y vainilla. Mezclar todo muy bien.

  4. Colocar el cazo sobre el fuego moderado durante unos pocos minutos, solo hasta que la mezcla empieza a despegarse de los lados del cazo.

  5. Poner un poco de azúcar glacé sobre un superficie en la cocina y vaciar la mezcla del cazo encima. Amasarla bien, y luego hacer formas, estrellas, medialunas etc...

  6. Envolver en papel albal y poner en un sitio hermético.
Buen Apetito!

martes, 7 de diciembre de 2010

Cangrejos con cintas al gratén


Cangrejos con cintas al gratén
Cangrejos con cintas al gratén
N° de personas : 4
Dificuldad : Media
Tiempo : Más de 60 minutos

Ingredientes :
.2 kg cangrejo de río .300 g tagliatelle al huevo .100 ml nata líquida .1 cucharada fécula de arroz .2 yemas de huevo .25 g mantequilla .sal y pimienta de cayena .3 cucharadas pan rallado y perejil para gratinar .caldo de verduras: .1 cebolla roja .1 puerro .1 zanahoria .2 hoja laurel .perejil y rama de apio .2 clavos .1 ramita tomillo

1.- Para preparar el caldo: pelar y cortar en cuatro trozos la cebolla y el puerro, raspar las zanahorias partiéndolas en rodajas gruesas. Poner una olla profunda a fuego vivo con dos litros de agua fría y las verduras troceadas. Añadir las hierbas (laurel, tomillo, perejil, apio y clavos),salar y tapar. Cuando comience a hervir, se baja el fuego dejando cocer durante 30 minutos. Mientras, limpiar los cangrejos y lavarlos con abundante agua. Una vez limpios, añadirlos al caldo y dar un hervor de cinco minutos, retirándolos con una espumadera para que escurran y se enfríen, dejándolos sobre un colador. Pelar los cangrejos reservando en un plato las colas limpias y el jugo de la cabezalos despojos (cáscaras y cabezas)se echarán de nuevo al caldo, dejándolos cocer de 10 a 15 minutos más.Pasar el caldo por un tamiz fino y de nuevo a una olla. 
2.- Cocer en este caldo la pasta que meteremos en una rejilla o cesto, darle un punto al dente y retirar pasándole por agua fría bajo un colador. Dejar escurrir bien. En una sartén, fundir la mantequilla y saltear las colas de cangrejo con pimienta de cayena. Retirarlas a un plato y saltear la pasta, dándole una vuelta en la sartén. Salpimentar de nuevo. Colocar la pasta en una fuente de cristal de horno y las colas de cangrejo por encima. 
3.- Preparar la crema: desleír la fécula de arroz en la nata, añadirlo al caldo que continúa cociendo y que se habrá reducido casi a la tercera parte. Dejarlo hervir cinco o seis minutos y retirar del fuego. Añadir la nuez de mantequilla removiendo suavemente con unas varillas. Retirar un cacillo de esta crema para mezclar con las yemas en una taza aparte e ir incorporándolo poco a poco. Probar la sal y cubrir la fuente con esta salsa. Espolvorear de perejil picado mezclado con pan rallado y poner a gratinar hasta dorarlo. Servir enseguida. 

lunes, 6 de diciembre de 2010

Find and Run Robot 2.93.0



Find and Run Robot es un programa ideal para los usuarios habituales del teclado mas que del ratón. Con este programa les resultara fácil encontrar y ejecutar cualquier aplicación, abrir una carpeta o cualquier documento, recorrer todo el ordenador o bucear en el menú de Inicio.

Una pulsación inicia la utilidad - a continuación, solo debes comenzar a escribir las primeras letras de la aplicación que deseas iniciar. A medida que escribes se te iran mostrando las opciones y con una simple pulsación del return ya tendrás abierta la aplicación que necesitabas.
Características principales:
- Listo para correr sin necesidad de configuración. 
- Caches para los programas mas utilizados y aumentar la velocidad de arranque de los mismos.
- Viene con docenas de comandos integrados, alias especiales que le permiten realizar toneladas de diferentes búsquedas en la web y otras operaciones.
- Crear y compartir en formato xml paquetes de alias con sus amigos.
- Instalar plugins para agregar funcionalidad avanzada.
- Hoy en día existen mas de una docena de plugins, entre los que se incluyen: un portapapeles monitor y buscador; una calculadora con cinta de papel y variables persistentes, un buscador de favorito compatible con Firefox, Internet y    Opera, también existen para gestionar procesos en ejecución, desinstalar programas, cambiar la impresora predeterminada y más.
- Baja sobrecarga del sistema.
- Arrastrar y soltar.
- Completo    explorador de directorios. 
- Personalizable barra de herramientas para las funciones y operaciones comunes.
- Actualización automática para el programa principal y plugins.


Link

AptEdit Lite



AptEdit Lite es un editor de programación con funciones completas de texto, hexadecimal, y el editor web. Ofrece muchas funciones para ver y editar casi cualquier texto o archivo binario, y es un excelente editor de la página Web.

Puede instalar AptEdit Lite en unidades portátiles, incluidos FLASH y de este modo convertirlo en un programa portable. Todas las configuraciones de usuario se guardan en la unidad móvil. Puedes llevar AptEdit Lite donde quieras que te lleven tus negocios y ejecutarlo en casi cualquier ordenador.
Algunas de las principales características de este editor son:
• Ver y editar ficheros binarios.
• Ver y editar cualquier archivo en lógicas (físico) unidades.
• Comparación de archivos binarios.
• El tamaño de los archivos ilimitados (> 4G).
• Copiar valores hexadecimales como C / Java / C # / Pascal.
• Exportación a archivo de texto.
• Importación    de los valores hexadecimales a ASCII.
• Ilimitado deshacer y rehacer.
• Encontrar valores hexadecimales o caracteres ASCII.
• Comparación de archivos de texto y fusión.
• Código plegables.
• Código fuente HTML.
• Corrector ortográfico para el idioma Inglés.
• Auto-completado.
• Ctrl + clic con el botón izquierdo sobre URL o correo electrónico para iniciar el navegador o cliente de correo electrónico.
• Lista de funciones.
• Abrir el archivo de inclusión para C / C + +.
• Columna / bloque de modo de edición.
• Ayuda completa Unicode.
• Resaltado de sintaxis para la URL y dirección de correo electrónico.
• Color de resaltado de sintaxis.
• Buscar / Reemplazar archivos.
• Etc.


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