Pavo con castañas

Ingredientes

1 pavo 300 gramos de castañas 200 gramos de ciruelas secas sin hueso 2 manzanas 200 ml. de vino blanco 100 gramos de bacon en lonchas 50 gramos de mantequilla Aceite Sal y Pimienta

Preparación

1. Ponemos en una sartén la mantequilla para que se funda y echamos las castañas y las ciruelas bien picadas para que se sofrían un poco.


2. Añadimos las manzanas peladas y troceadas y salpimentamos.


3. Rellenamos el pavo con el sofrito anterior y cosemos para que no se vaya a salir.


4. Lo ponemos en una fuente de horno con aceite y cubrimos el pago con unas lonchas de bacon.


5. Lo bañamos con el vino blanco y lo metemos 2 horas al horno a 225 grados.


6. Cada x tiempo se va regando y 5 minutos antes de que pasen las 2 horas retiramos el bacon y lo ponemos en la bandeja haciendo que se dore la parte del pavo.

Buen Apetito!